Topf gucken

Rezept für einen Schweinebraten

Zutaten:

• 1 Kg Schweinebraten
• 2 Bund Suppengrün
• 2 EL Senf
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 250 ml Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• zuerst das Fleisch mit Senf einreiben
• eine große Zwiebel anbraten
• das Fleisch in einem großen Bratentopf von allen Seiten scharf anbraten
• danach mit Wasser ablöschen
• den Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad (Elektroherd) vorheizen
• das Suppengrün klein schneiden und zusammen mit dem angebratenen Fleisch 1 1/2 Stunden im Ofen schmoren lassen
• ab und zu mit dem Bratenfond übergießen
• zum Schluss den Fond mit Binder andicken und den Braten zu Gemüse und Beilagen servieren